NEW ORLEANS เมื่อต้นสัปดาห์นี้ ฉันได้พบกับ Zack Lemann ที่Insectarium
ซึ่งเป็นพิพิธภัณฑ์ Audubon อายุประมาณ 18 เดือน สล็อตเว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์ เขาพาฉันไปชมเบื้องหลังการจัดแสดงนิทรรศการที่มีชีวิตซึ่งมีแมลงและอื่นๆ อีกมากมาย รวมทั้งทาแรนทูล่าและมาถึงในวันนั้นเพื่อเปิดตัวจระเข้สีขาว (ที่ไม่ใช่เผือก) ในวันนั้น แต่จุดประสงค์ของการมาเยี่ยมเยียนตอนเที่ยงคือการลองชิมอาหารท้องถิ่นและเรียนรู้รายละเอียดของการเตรียมเมนูสำหรับวันหยุดที่จะนำเสนอในวันพรุ่งนี้ที่คาเฟ่แห่งประสบการณ์ของโรงงาน: Bug Appetit มีไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าที่ยัดไส้ขนมปังข้าวโพดและ ไส้ ขี้ผึ้งซอสแครนเบอร์รี่กับไส้เดือนและพายฟักทองคริกเก็ตเป็นอาหารที่คนอเมริกันส่วนใหญ่ไม่เคยจ่ายให้ แต่ที่ Insectarium พวกเขาไม่จำเป็นต้องทำ ให้บริการฟรีโดยเป็นส่วนหนึ่งของการผจญภัยเพื่อการศึกษา
อาหารค่อนข้างอร่อยจริงๆ (ใช่ ฉันลองชิมคุกกี้ช็อกโกแลตเจือด้วยคริกเก็ต, จิ้งหรีดเคจันกรอบ, ซินนามอนบักครันช์, ชัทนีย์มะม่วงแอปเปิ้ลกับไส้เทียน และแครกเกอร์ราดด้วย Hoppin’ Herb Dip ที่อร่อยเป็นพิเศษซึ่งทำจากครีมชีส ครีม, พริก, หัวหอม, เครื่องปรุงรสและจิ้งหรีด)
แล้วการศึกษาคืออะไร? การนำเสนอเมนูที่ผิดปกติทำให้ผู้เข้าชมมีโอกาสได้สัมผัสกับแมลงกินเนื้อ การรับประทานอาหารใน “ปศุสัตว์ขนาดเล็ก” ดังกล่าวเป็นแนวทางปฏิบัติทางวัฒนธรรมที่สังเกตได้ทั่วโลก อันที่จริง Zack ได้พบกับสัตวแพทย์ที่สวนสัตว์ Audubon เมื่อสองสามปีก่อน เมื่อเขาสาธิตการทำแมลง “เธอแกล้งฉันในห้องโถง” เขากล่าวเมื่อเธอรู้ว่าเขามีราชินีมดตัดใบย่าง พวกเขาได้รับการปฏิบัติในวัยเด็กของเธอในโคลัมเบียและเธอก็กังวลที่จะลองชิมพวกเขาอีกครั้ง
แมลงยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ดังที่ฉันได้กล่าวไว้ในเรื่อง เด่น เมื่อปีที่แล้ว และ Bug Appetit นำเสนอสภาพแวดล้อมที่ปลอดภัยและได้รับการเลี้ยงดู ซึ่งชาวอเมริกาเหนือที่หิวโหยจะได้รับรสชาติของตัวอ่อนด้วง จิ้งหรีด แมลงปอ และอื่น ๆ เป็นครั้งแรก วันใดก็ได้ยกเว้นวันจันทร์ (เมื่อพิพิธภัณฑ์ปิด)
ผู้คนมากถึง 10,000 คนต่อสัปดาห์แวะที่ Insectarium (423 Canal St. ใน Custom House ของสหรัฐอเมริกาที่ปรับปรุงใหม่ริม French Quarter) ผู้เข้าชมอย่างน้อย 25 เปอร์เซ็นต์หยุดโดย Bug Appetit เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับกีฏวิทยา ทุกคนมีโอกาสได้ลิ้มลองหลายรายการ คุกกี้ที่ขายง่ายที่สุดคือคุกกี้ ให้ช็อกโกแลตแก่ผู้คนเพียงพอและพวกเขาจะมองข้ามจิ้งหรีดที่กรอบอยู่ด้านบน (คำแนะนำสำหรับคนขี้ขลาด: หลับตาเมื่อกัดคำแรก ถ้าคุณไม่เห็นหนอนผีเสื้อหรือแมลงปีกในอาหารของคุณ โอกาสที่คุณจะไม่ลิ้มรสเช่นกัน)
ฉันเป็นเกมสำหรับทุกคนที่แซ็คเสนอ
จนกระทั่งเผชิญหน้ากับซัลซ่าหกขาของเขาที่มีหนอนใยอาหารขนาดมหึมา ฉันกลัวว่าแม้จะหลับตา ฉันก็มองเห็นเนื้อสัมผัสของตัวหนอนได้ (และสำหรับฉัน เนื้อสัมผัสสามารถมีบทบาทสำคัญในความน่ารับประทานของอาหารได้)
เด็ก ๆ โดยรวมแล้วมีแนวโน้มที่จะเล่นกีฬาที่ใหญ่กว่าเมื่อพูดถึงการชิมอาหารที่มีข้อบกพร่อง Zack กล่าว แต่เกือบทุกคนที่ได้ลองชิมอาหารที่มีรสจัดจ้านและปรุงแต่งอย่างสูงมักจะยอมรับว่ามันอร่อย และห้องครัวทดสอบของเขาแจกอาหารจำนวนมาก โดยต้องซื้อจิ้งหรีดประมาณ 5,000 ตัว หนอนไขไข 5,000 ตัว และตัวหนอนอาหาร 500 ตัวต่อสัปดาห์
สิ่งที่ทำให้ Bug Appetit ทำงานได้คือความกระตือรือร้นที่ Zack และเพื่อนร่วมงานนำเสนอข้อมูลเกี่ยวกับคุณค่าของแมลงในด้านโภชนาการของมนุษย์ ตัวกระตุ้นจุดบกพร่องเหล่านี้มีเสน่ห์ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการขายแนวคิดเรื่องการกลืนแมลงให้กับเด็กนักเรียนในสหรัฐฯ หรือผู้ใหญ่ที่คลั่งไคล้ เจ้าหน้าที่ Insectarium ไม่ได้ผลักดันจุดบกพร่องสำหรับมูลค่ารวมของพวกเขา (แม้ว่าเด็ก ๆ อาจรู้สึกอบอุ่นก็ตาม) ไม่ พวกเขายกย่องประโยชน์ของแมลงและสัตว์หลายขาอื่นๆ ต่อระบบนิเวศของโลกแทน สัตว์เหล่านี้ช่วยสนับสนุนดินที่ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของการเกษตรของมนุษย์ พวกมันทำลายของเสียเพื่อที่เราจะได้ไม่ต้องอาศัยอยู่ในกองมูลสัตว์และมูลสัตว์ที่สะสมอยู่ตลอดเวลา และพวกมันก็หากินกันเอง – และเรา การล้อเล่นของ Zack นั้นชนะและแพร่ระบาดไปทั่ว (คุณจะไม่รักแมลงหลังจากใช้เวลากับเขาและพิพิธภัณฑ์ที่มีชีวิตนี้ได้อย่างไร)
ยังไม่เกมพอที่จะกินแมลง? แม้จะถูกบอกว่าพวกเขามักจะลิ้มรสบ๊อง? บางทีคุณอาจลองรับประทานอาหารบนยอดปศุสัตว์ขนาดเล็กที่ Tiny Termite Cafe ของพิพิธภัณฑ์ นักท่องเที่ยวสามารถซื้ออาหารอเมริกันแบบดั้งเดิมได้ที่นั่น แต่โต๊ะของร้านอาหารสี่โต๊ะมีสิ่งที่ดูเหมือนจะเป็นชั้นหนาทึบเหนือกล่องเงาที่ตกแต่งตามธีมสัตว์ขาปล้องต่างๆ: การรักษาคริกเก็ตในจีนและญี่ปุ่น การเพาะไหมเพื่อการผลิตผ้า การฝึกเดิมพันผู้ชายในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ การต่อสู้ของด้วงและแมงมุมในความเป็นจริงและนิยาย ในบรรดาสมบัติใต้โต๊ะอันใสสะอาดคือสัตว์ที่มีชีวิต (กับทารันทูล่าตามธรรมชาติในโต๊ะแมงมุม)
ภารกิจทะเลทราย Jernstedt หัวเราะคิกคักกับคำถามที่ว่าเธอต้องทนกับละครเรื่องใดระหว่างการเดินทางในทะเลทรายเพื่อตามหาWelwitschiaที่ เข้าใจยาก สนุกพอๆ กับที่เล่าถึงความทุกข์ยากและการหลุดพ้นของเส้นผม เธอสารภาพว่า “มันง่ายมาก”
ในปี 2000 เธอใช้เวลาหนึ่งเดือนในการสอนและตรวจสอบพืชในท้องถิ่นที่มหาวิทยาลัยบอตสวานา เมื่อสิ้นสุดการเข้าพัก เธอและเพื่อนนักชีววิทยาที่มีเครื่องรับ Global Positioning System ใหม่เอี่ยมก็ออกเดินทางตามคำแนะนำของฟอน วิลเลิร์ต พวกเขาเช่า Toyota Corolla และขับไป 1,000 กม. บนทางหลวง Trans-Kalahari ภายในวันเดียว พวกเขาหยุดที่ปั๊มน้ำมันแต่ละแห่งระหว่างทาง สล็อตเว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์
